Demel Wien, Café Central och kaféer nära Hofburg
Uppdaterad 2 oktober 2026
De tre mest berömda kaffeadresserna i Wien — Demel, Café Central och Palmenhaus — ligger alla inom fem minuter från Hofburgs huvudport, och två av dem har kö utanför större delen av dagen. Här kan du läsa vad vart och ett är, vilket som är värt att vänta på och vart du ska gå om du hellre slipper — plus etiketten, som är den del som överraskar besökare.
-
1. Café Central
Herrengasse
På Herrengasse 14, på bottenvåningen i Palais Ferstel, och stadens mest berömda kaffehus. Det öppnade 1876 och blev mötesplats för Wiens intellektuella liv: Altenberg, Herzl, Adler, Hofmannsthal, Loos, Musil, Zweig, Polgar och Trotskij var stamgäster, och bara i januari 1913 var Tito, Freud och Stalin alla gäster. Det var känt som Schachhochschule — schackhögskolan — på grund av spelarna som använde första våningen. Det stängde vid andra världskrigets slut och öppnade igen 1975 i en annan del av byggnaden, efter att Palais Ferstel hade renoverats. Räkna med kö, särskilt sent på förmiddagen.
Herrengasse 14, 1010 Wien
-
2. Demel
Kohlmarkt
På Kohlmarkt 14, två minuter från Michaelerplatz, och ett konditori snarare än ett kaffehus i strikt mening. Grundat 1786 och utnämnt till kejserlig och kunglig hovleverantör som K.u.K. Hofzuckerbäcker — hovets konditor, vilket är den kejserliga kopplingen som folk kommer för. Verksamheten började faktiskt vid Michaelerplatz under Ludwig Dehne och gick 1857 vidare till hans gesäll Christoph Demel. De vitförklädda servitriserna, Demelinerinnen, tilltalar traditionellt gästerna i en formell tredje person. Interiören är ritad av Portois och Fix i nybarock stil.
Kohlmarkt 14, 1010 Wien
-
3. Palmenhaus
Burggarten
I Hofburgs eget jugendväxthus på Burggarten 1, och det enda av de tre som faktiskt ligger i slottsträdgårdarna. Ett brasserie snarare än ett kaffehus: öppet kl. 10.00 till 23.00 på vardagar och från kl. 9.00 på helger, med frukost till kl. 12 och köket öppet till kl. 21.30. Terrassen är dragplåstret i varmt väder, och terrassbord dagtid kan inte reserveras. Det delar byggnad med Fjärilshuset.
Burggarten 1, 1010 Wien
-
4. En gata bort
Första distriktet
Första distriktet är fullt av kaffehus som ingen köar till, och de serverar samma sak. Gå två eller tre minuter bort från Kohlmarkt eller Graben åt vilket håll som helst, så hittar du ett med lediga bord, ett tidningsställ och en kypare i smoking. Det wienska kaffehuset är en skyddad kulturform, inte ett varumärke — upplevelsen är standardiserad av tradition snarare än av ägande, så de okända ställena levererar den lika bra och kostar mindre.
Innere Stadt, 1010 Wien
Vilket som är värt kön
Café Central, en gång, om den litterära historien betyder något för dig. Du sitter i rummet där Trotskij spelade schack och Wienkretsen möttes, och det är inte ingenting. Kaffet är bra och priserna är vad man kan vänta sig av det mest berömda kaféet i en huvudstad. Kom klockan åtta på morgonen eller efter klockan fyra på eftermiddagen, så är kön kort. Demel, om du vill ha bakverken och disken snarare än ett bord. Konditorivarorna är den egentliga produkten, och skyltfönstret är värt två minuter i sig. Det är också det av de tre som ligger närmast slottsporten. Palmenhaus, om du redan är i Burggarten och vill sitta någonstans ljust. Det är det minst historiska och det mest behagliga. Och har du en kopp kaffe att spendera i Wien och inget tålamod för en kö: gå en gata bort från Graben och ta det första stället med ett ledigt bord.
Vad ett wienskt kaffehus faktiskt kostar
Mer än du väntar dig för kaffet, och mindre än du fruktar för eftermiddagen. Inget av de tre publicerar en fullständig prislista som vi kan citera, så vi tänker inte hitta på siffror. Det som alltid gäller för formen: en kopp kaffe på ett kaffehus i första distriktet kostar flera gånger vad den skulle kosta från ett stånd, och den ger dig bordet så länge du vill. Ingen ber dig gå, ingen kommer med en nota du inte har bett om, och tidningarna i träställen är gratis att läsa. Det är affären. Du hyr en stol i ett varmt rum, och kaffet är biljetten.
Etiketten, i korthet
Fyra saker som besparar en besökare känslan av att vara utböling. Vänta på att bli visad till ett bord i de äldre husen, och skjut inte ihop bord. Beställ efter namn, inte efter storlek. En Melange är standardkaffet med mjölk; en Kleiner Brauner är ett litet svart kaffe med en kanna grädde; en Einspänner är ett starkt svart kaffe under vispgrädde i ett glas. "Ett kaffe" ger dig en förvirrad blick och troligen en Melange. Glaset vatten är inget misstag. Det kommer med kaffet, det är gratis, och det är normalt att få påfyllning. Be om notan när du vill ha den — Zahlen, bitte — och räkna med att betala till kyparen som serverade dig snarare än i en kassa. Det är vanligt att runda uppåt som dricks.
Var de ligger i förhållande till slottet
Alla fyra ställena ovan ligger inom fem minuters promenad från porten vid Michaelerplatz, och de passar olika tidpunkter under ett besök. Demel ligger på Kohlmarkt, gatan som går från Michaelerplatz till Graben — så det är det självklara stoppet när du går ut från slottet mot Stefansdomen. Café Central ligger på Herrengasse, några minuter norrut och bredvid U3-stationen du troligen kom till. Palmenhaus ligger på motsatt sida, i Burggarten, vilket gör det till lunchstoppet mellan de kejserliga rummen och Albertina. Planerar du en hel dag kring slottet? Vår sida om [saker att göra nära Hofburg](/best/things-to-do-near-the-hofburg) visar halvdagsrundan som de ligger på.
Vanliga frågor
Var ska jag dricka kaffe nära Hofburg?
Café Central på Herrengasse för den litterära historien, Demel på Kohlmarkt för bakverken eller Palmenhaus i Burggarten för ett ljust rum och en terrass. Alla ligger inom fem minuter från slottsporten.
Är Café Central i Wien värt kön?
En gång, om historien betyder något för dig — det är rummet där Trotskij spelade schack och Wienkretsen möttes. Kom före nio eller efter fyra, så är kön kort.
Vad är skillnaden mellan Demel och ett kaffehus?
Demel är ett konditori, en K.u.K. Hofzuckerbäcker grundad 1786, så bakverken är produkten. Ett Kaffeehaus säljer dig ett bord för eftermiddagen, och kaffet är biljetten.
Hur länge får man sitta på ett wienskt kaffehus?
Så länge du vill. Ingen ber dig gå eller kommer med en nota du inte har bett om, och tidningarna är gratis att läsa.
Källor