Caffè Centrale Vienna e i caffè vicino alla Hofburg
Aggiornato il 2 ottobre 2026
Il Caffè Centrale di Vienna, il Café Central, è il più famoso dei tre grandi indirizzi del caffè della città, e tutti e tre sono a cinque minuti dal portone principale della Hofburg; due hanno una coda fuori per gran parte della giornata. Questa pagina dice che cos'è ciascuno, quale vale l'attesa e dove andare quando preferisci evitarla, più il galateo, che è la parte che coglie impreparati i visitatori.
-
1. Café Central
Herrengasse
In Herrengasse 14, al piano terra del Palais Ferstel, ed è il caffè più famoso della città. Aperto nel 1876, divenne il luogo d'incontro della scena intellettuale viennese: Altenberg, Herzl, Adler, Hofmannsthal, Loos, Musil, Zweig, Polgar e Trotsky erano clienti abituali, e nel solo gennaio 1913 lo frequentavano Tito, Freud e Stalin. Era noto come Schachhochschule, la scuola di scacchi, per i giocatori che usavano il primo piano. Chiuse alla fine della Seconda guerra mondiale e riaprì nel 1975 in un'altra parte dell'edificio, dopo la ristrutturazione del Palais Ferstel. Aspettati una coda, soprattutto a metà mattina.
Herrengasse 14, 1010 Wien
-
2. Demel
Kohlmarkt
In Kohlmarkt 14, a due minuti da Michaelerplatz, ed è una pasticceria più che un caffè in senso stretto. Fondata nel 1786 e insignita del titolo di fornitore della corte imperiale e reale come K.u.K. Hofzuckerbäcker, il pasticcere di corte: è il legame imperiale per cui la gente viene. L'attività nacque in realtà in Michaelerplatz, con Ludwig Dehne, e passò al suo lavorante Christoph Demel nel 1857. Le cameriere col grembiule bianco, le Demelinerinnen, si rivolgono tradizionalmente ai clienti con una formale terza persona. Gli interni sono stati progettati da Portois e Fix in stile neobarocco.
Kohlmarkt 14, 1010 Wien
-
3. Palmenhaus
Burggarten
Nella serra liberty della Hofburg stessa, in Burggarten 1, ed è l'unico dei tre davvero dentro i giardini del palazzo. Più una brasserie che un caffè: aperto dalle 10:00 alle 23:00 nei giorni feriali e dalle 09:00 nel fine settimana, con colazione fino a mezzogiorno e cucina aperta fino alle 21:30. Con il bel tempo l'attrazione è la terrazza, e i tavoli in terrazza di giorno non si possono prenotare. Condivide l'edificio con la Casa delle Farfalle.
Burggarten 1, 1010 Wien
-
4. A una strada di distanza
Primo distretto
Il primo distretto è pieno di caffè per cui nessuno fa la coda, e servono la stessa cosa. Allontanati di due o tre minuti dal Kohlmarkt o dal Graben in qualsiasi direzione e ne troverai uno con tavoli liberi, una rastrelliera di giornali e un cameriere in smoking. Il caffè viennese è una forma culturale tutelata, non un marchio: l'esperienza è standardizzata dalla tradizione più che dalla proprietà, quindi quelli meno famosi la offrono altrettanto bene e costano meno.
Innere Stadt, 1010 Wien
Quale vale la coda
Il Café Central, una volta, se la storia letteraria significa qualcosa per te. Sei seduto nella sala dove Trotsky giocava a scacchi e si riuniva il Circolo di Vienna, e non è poco. Il caffè è buono e i prezzi sono quelli che ti aspetteresti dal caffè più famoso di una capitale. Vai alle otto del mattino o dopo le quattro del pomeriggio e la coda è breve. Demel, se vuoi le torte e il bancone più che un tavolo. La pasticceria è il vero prodotto, e la vetrina vale da sola due minuti. È anche il più vicino dei tre al portone del palazzo. Il Palmenhaus, se sei già nel Burggarten e vuoi sederti in un posto luminoso. È il meno storico e il più comodo. E se a Vienna hai un solo caffè da spendere e nessuna pazienza per la fila: allontanati di una strada dal Graben e prendi il primo locale con un tavolo libero.
Quanto costa davvero un caffè viennese
Più di quanto ti aspetti per il caffè e meno di quanto temi per il pomeriggio. Nessuno di questi tre pubblica un listino completo che possiamo citare, quindi non inventeremo cifre. Ciò che vale sempre per questa forma: un caffè in un locale del primo distretto costa diverse volte quello di un chiosco, e ti compra il tavolo per tutto il tempo che vuoi. Nessuno ti farà alzare, nessuno ti porterà un conto che non hai chiesto, e i giornali sulle rastrelliere di legno si leggono gratis. È questo il patto. Affitti una sedia in una sala calda, e il caffè è il biglietto.
Il galateo, in breve
Quattro cose che evitano a un visitatore di sentirsi straniero. Aspetta di essere fatto accomodare nei locali più antichi, e non accostare i tavoli. Ordina per nome, non per misura. Una Melange è il caffè con latte standard; un Kleiner Brauner è un piccolo caffè nero con un bricco di panna; un Einspänner è un caffè nero forte sotto la panna montata, servito in un bicchiere. «Un caffè» ti procurerà uno sguardo perplesso e probabilmente una Melange. Il bicchiere d'acqua non è un errore. Arriva con il caffè, è gratuito e riempirlo di nuovo è normale. Chiedi il conto quando lo vuoi, Zahlen, bitte, e preparati a pagare al cameriere che ti ha servito invece che alla cassa. Arrotondare è la mancia abituale.
Dove si trovano rispetto al palazzo
Tutti e quattro gli indirizzi qui sopra sono a meno di cinque minuti a piedi dal portone di Michaelerplatz, e si adattano a momenti diversi della visita. Demel è sul Kohlmarkt, la via che va da Michaelerplatz al Graben: è quindi la sosta ovvia quando esci dal palazzo verso Santo Stefano. Il Café Central è in Herrengasse, un paio di minuti a nord e accanto alla stazione della U3 a cui probabilmente sei arrivato. Il Palmenhaus è dalla parte opposta, nel Burggarten, il che ne fa la sosta per il pranzo tra le stanze imperiali e l'Albertina. Stai pianificando un'intera giornata intorno al palazzo? La nostra pagina [cosa fare vicino alla Hofburg](/best/things-to-do-near-the-hofburg) (in inglese) traccia il percorso di mezza giornata su cui si trovano.
Domande frequenti
Dove prendere un caffè vicino alla Hofburg?
Al Café Central in Herrengasse per la storia letteraria, da Demel sul Kohlmarkt per le torte, o al Palmenhaus nel Burggarten per una sala luminosa e una terrazza. Sono tutti a cinque minuti dal portone del palazzo.
Il Café Central vale la coda?
Una volta, se la storia ti interessa: è la sala dove Trotsky giocava a scacchi e si riuniva il Circolo di Vienna. Vai prima delle nove o dopo le quattro e la coda è breve.
Che differenza c'è tra Demel e un caffè viennese?
Demel è una pasticceria, un K.u.K. Hofzuckerbäcker fondato nel 1786, quindi il prodotto sono le torte. Una Kaffeehaus ti vende un tavolo per il pomeriggio, e il caffè è il biglietto.
Quanto si può restare seduti in un caffè viennese?
Quanto vuoi. Nessuno ti farà alzare né ti porterà un conto che non hai chiesto, e i giornali si leggono gratis.
Fonti