Café Central Wien, Demel og kafeer ved Hofburg
Oppdatert 2. oktober 2026
De tre mest berømte kaffeadressene i Wien, med Café Central i spissen, ligger alle innen fem minutter fra Hofburgs hovedport, og to av dem har kø utenfor det meste av dagen. Denne siden forteller hva hvert sted er, hvilket som er verdt å vente på, og hvor du går når du heller vil slippe — pluss etiketten, som er den delen som overrasker besøkende.
-
1. Café Central
Herrengasse
I Herrengasse 14, i første etasje av Palais Ferstel, og byens mest berømte kaffehus. Det åpnet i 1876 og ble møtestedet for Wiens intellektuelle miljø: Altenberg, Herzl, Adler, Hofmannsthal, Loos, Musil, Zweig, Polgar og Trotskij var stamgjester, og bare i januar 1913 var Tito, Freud og Stalin alle gjester der. Det ble kalt Schachhochschule — sjakkhøyskolen — på grunn av spillerne som brukte andre etasje. Det stengte ved slutten av andre verdenskrig og åpnet igjen i 1975 i en annen del av bygningen, etter at Palais Ferstel var restaurert. Regn med kø, særlig sent på formiddagen.
Herrengasse 14, 1010 Wien
-
2. Demel
Kohlmarkt
I Kohlmarkt 14, to minutter fra Michaelerplatz, og et konditori snarere enn et kaffehus i streng forstand. Grunnlagt i 1786 og utnevnt til leverandør til det keiserlige og kongelige hoff som K.u.K. Hofzuckerbäcker — hoffets konditor, som er den keiserlige forbindelsen folk kommer for. Virksomheten begynte faktisk ved Michaelerplatz, under Ludwig Dehne, og gikk over til svennen hans Christoph Demel i 1857. Servitrisene i hvitt forkle, Demelinerinnen, tiltaler tradisjonelt gjestene i en formell tredjeperson. Interiøret ble tegnet av Portois og Fix i nybarokk stil.
Kohlmarkt 14, 1010 Wien
-
3. Palmenhaus
Burggarten
I Hofburgs eget jugendstil-glasshus i Burggarten 1, og det eneste av de tre som faktisk ligger inne i slottshagene. Et brasserie snarere enn et kaffehus: åpent 10.00 til 23.00 på hverdager og fra 09.00 i helgene, med frokost til kl. 12 og kjøkken åpent til 21.30. Terrassen er trekkplasteret når det er varmt, og terrassebord på dagtid kan ikke reserveres. Det deler bygning med sommerfuglhuset.
Burggarten 1, 1010 Wien
-
4. En gate unna
Første bydel
Første bydel er full av kaffehus ingen står i kø for, og de serverer det samme. Gå to eller tre minutter bort fra Kohlmarkt eller Graben i hvilken som helst retning, og du finner ett med ledige bord, et avisstativ og en kelner i smoking. Det wienske kaffehuset er en vernet kulturform, ikke et merkenavn — opplevelsen er standardisert av tradisjon, ikke av eierskap, så de ukjente leverer den like godt og koster mindre.
Innere Stadt, 1010 Wien
Hvilket som er verdt køen
Café Central, én gang, hvis den litterære historien betyr noe for deg. Du sitter i rommet der Trotskij spilte sjakk og Wienerkretsen møttes, og det er ikke ingenting. Kaffen er grei, og prisene er det du kan vente deg av den mest berømte kafeen i en hovedstad. Gå klokken åtte om morgenen eller etter fire om ettermiddagen, så er køen kort. Demel, hvis du vil ha kakene og disken snarere enn et bord. Konditorvarene er det egentlige produktet, og utstillingsvinduet er verdt to minutter alene. Det er også det av de tre som ligger nærmest slottsporten. Palmenhaus, hvis du allerede er i Burggarten og vil sitte et lyst sted. Det er det minst historiske og det mest komfortable. Og har du én kaffe å bruke i Wien og ingen tålmodighet med kø: gå en gate bort fra Graben og ta det første stedet med et ledig bord.
Hva et wiensk kaffehus faktisk koster
Mer enn du venter for kaffen, og mindre enn du frykter for ettermiddagen. Ingen av disse tre publiserer en fullstendig prisliste vi kan sitere, så vi kommer ikke til å finne på tall. Det som alltid stemmer for formen: en kaffe i et kaffehus i første bydel koster flere ganger så mye som fra en kiosk, og den kjøper deg bordet så lenge du vil ha det. Ingen kommer til å be deg gå, ingen kommer med en regning du ikke har bedt om, og avisene i trestativene er gratis å lese. Det er handelen. Du leier en stol i et varmt rom, og kaffen er billetten.
Etiketten, kort fortalt
Fire ting som gjør at du ikke føler deg fremmed. Vent på å bli vist til bordet i de eldre husene, og ikke skyv bord sammen. Bestill etter navn, ikke størrelse. En Melange er standardkaffen med melk; en Kleiner Brauner er en liten svart kaffe med en kanne fløte; en Einspänner er en sterk svart kaffe under krem i et glass. «En kaffe» gir deg et undrende blikk og sannsynligvis en Melange. Glasset med vann er ingen feil. Det følger med kaffen, det er gratis, og påfyll er normalt. Be om regningen når du vil ha den — Zahlen, bitte — og regn med å gjøre opp med kelneren som serverte deg, ikke ved en kasse. Å runde opp er vanlig tips.
Hvor de ligger i forhold til slottet
Alle de fire stedene over ligger innen fem minutters gange fra porten ved Michaelerplatz, og de passer til ulike tidspunkter i et besøk. Demel ligger i Kohlmarkt, gaten som går fra Michaelerplatz til Graben — så det er det opplagte stoppet når du går ut av slottet mot Stephansdomen. Café Central ligger i Herrengasse, et par minutter nordover og ved siden av U3-stasjonen du sannsynligvis kom til. Palmenhaus ligger på motsatt side, i Burggarten, noe som gjør det til lunsjstoppet mellom de keiserlige rommene og Albertina. Planlegger du en hel dag rundt slottet? Siden vår om [ting å gjøre nær Hofburg](/best/things-to-do-near-the-hofburg) viser halvdagsruten disse ligger langs.
Vanlige spørsmål
Hvor bør jeg ta en kaffe nær Hofburg?
Café Central i Herrengasse for den litterære historien, Demel i Kohlmarkt for kakene, eller Palmenhaus i Burggarten for et lyst rom og en terrasse. Alle ligger innen fem minutter fra slottsporten.
Er Café Central i Wien verdt køen?
Én gang, hvis historien betyr noe for deg — det er rommet der Trotskij spilte sjakk og Wienerkretsen møttes. Gå før ni eller etter fire, så er køen kort.
Hva er forskjellen på Demel og et kaffehus?
Demel er et konditori, en K.u.K. Hofzuckerbäcker grunnlagt i 1786, så kakene er produktet. Et Kaffeehaus selger deg et bord for ettermiddagen, og kaffen er billetten.
Hvor lenge kan jeg sitte på et wiensk kaffehus?
Så lenge du vil. Ingen kommer til å be deg gå eller komme med en regning du ikke har bedt om, og avisene er gratis å lese.
Kilder